Październik to miesiąc, kiedy w sklepach wciąż panuje letni chaos – obok polskich warzyw leżą pomidory z Hiszpanii, a ceny potrafią zaskoczyć. Tymczasem sezonowe warzywa z października to nie tylko oszczędność w portfelu, ale przede wszystkim smak i wartość odżywcza, której nie przebije żadna szklarniowa papryka w lutym. Poza tym…
Przeglądanie kategoriiKuchnia
Soda oczyszczona: zastosowania w domu, bezpieczeństwo i triki
Soda oczyszczona leży w mojej kuchni od lat i wciąż mnie zaskakuje, ile można z nią zrobić. Nie mówię o jakichś internetowych mitach w stylu „wyleczy wszystko”, tylko o naprawdę działających, sprawdzonych sposobach na codzienne problemy. Przypalone dno garnka? Soda. Nieprzyjemny zapach w lodówce? Znowu soda. Ktoś zostawił tłustą patelnię…
Makaron z pszenicy durum: czy warto? Różnice, IG i praktyka
Stoisz w sklepowym alejce z makaronami i patrzysz na półkę pełną kolorowych opakowań. Jedno pisze „durum”, drugie „semolina”, trzecie po prostu „makaron jajeczny”. Ceny różnią się dwukrotnie, a Ty zastanawiasz się, czy warto przepłacać. Albo może szukasz czegoś zdrowszego, bo słyszałeś, że zwykły makaron to „puste kalorie”? Makaron z pszenicy…
Olej słonecznikowy: korzyści, mity i jak go używać w kuchni
Stoisz w sklepowym alejce z olejami i widzisz pięć różnych butelek oleju słonecznikowego. Jedna kosztuje 6 złotych, inna 25. Na jednej widnieje napis „tłoczony na zimno”, na drugiej „rafinowany”, jeszcze inna chwali się „wysoką zawartością kwasu oleinowego”. I co teraz? Który wybrać do sałatki, a który do smażenia? Czy ten…
Imbir: właściwości, zastosowanie i przepisy na co dzień
Imbir kojarzył mi się kiedyś wyłącznie z sushi – taki różowy dodatek, który leżał na talerzu i zazwyczaj lądował na boku. Dopiero kiedy złapała mnie solidna przeziębiona jesień, a koleżanka przyniosła do pracy termos z naparem imbirowym z miodem i cytryną, zrozumiałem, że to coś więcej niż egzotyczny ornament. Od…
Czosnek w kuchni: właściwości, zastosowanie i jak go jeść
Czosnek to jeden z tych składników, które albo kochasz, albo… no dobra, zazwyczaj jednak kochasz, ale nie zawsze wiesz, jak go używać, żeby naprawdę smakował. Bo można go dodać do niemal wszystkiego, ale równie łatwo przesadzić albo przygotować tak, że zamiast delikatnej nuty dostaniesz gorzką papkę. A szkoda, bo dobrze…
Warzywa sezonowe listopada: lista, korzyści i pomysły na dania
Listopad to taki miesiąc, kiedy już naprawdę czuć, że lato jest daleko. Rano ciemno, wieczorem ciemno, a w sklepach zaczyna się totalna mieszanka – obok polskich warzyw leżą pomidory z Hiszpanii i papryka z Holandii. Łatwo się pogubić, zwłaszcza gdy chcesz kupować lokalnie, sezonowo i sensownie pod względem portfela. Bo…
Rozmaryn: zastosowanie w kuchni i nie tylko + proste wskazówki
Rozmaryn to jedna z tych ziół, które albo uwielbiasz, albo kompletnie omijasz szerokim łukiem. Ja przez lata należałam do drugiej grupy – kojarzyłam go głównie z suchymi gałązkami w słoiku, które pachniały jak płyn do mycia podłóg. Dopiero kiedy kupiłam świeży rozmaryn na targu i dodałam go do pieczonych ziemniaków,…
Herbata – napój nie tylko do śniadania. Rodzaje i właściwości herbaty.
Herbata jednym z najstarszych i najbardziej popularnych napojów na świecie. Pochodzi z rośliny o nazwie Camellia sinensis, która rośnie przede wszystkim w krajach Azji, takich jak Chiny, Indie, Japonia i Sri Lanka. Herbata jest cieszącym się ogromną popularnością napojem zarówno ze względu na swój wyjątkowy smak, jak i na liczne…
Kopi Luwak pod lupą: jak smakuje najdroższa kawa świata?
Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie, ceniony za swój aromat, smak i właściwości pobudzające. Większość z nas regularnie sięga po filiżankę tego napoju, czy to w domu, czy w ulubionej kawiarni. Jednak niewiele osób ma okazję spróbować najdroższej kawy świata. Mowa tu o słynnej kawie Kopi Luwak, która…