Zioła prowansalskie — skład, zastosowanie i jak zrobić w domu
Najpierw kupiłam je z czystego snobizmu. Wracając z weekendu w Aix-en-Provence, na targu w Sénanque za pięć euro dostałam płócienny woreczek z…
Czytaj dalejTag: zdrowe odżywianie
Jogurt — naturalny, grecki, typu greckiego: jak wybrać
Mój mąż przez pół roku kupował „grecki jogurt” za 4,50 zł, dopóki nie zauważyłam, że na opakowaniu drobnym drukiem pisze „typu greckiego”.…
Czytaj dalej
Stewia — co to jest, czy jest zdrowa i kiedy ją wybrać
Pierwszy raz spróbowałam stewii w czasach, gdy w mojej kuchni leżała na półce również ksylitol, erytrytol i syrop z agawy — bo…
Czytaj dalej
Cukier brązowy a biały — czy jest zdrowszy
Któregoś razu po świętach koleżanka przyniosła mi do pracy ciasteczka „bez cukru rafinowanego, z brązowym demerara, prawie zdrowe”. Zjadłam dwa i byłam…
Czytaj dalej
Filtry do wody: hit czy kit? Kiedy mają sens, a kiedy nie
Pierwszy filtr do wody kupiłam dziesięć lat temu, dzbanek Britki za 80 zł, bo koleżanka powiedziała że „kranówka w Warszawie to chemia”.…
Czytaj dalej
Nowalijki — wiosenne warzywa: szparagi, rzodkiewka, sałata
Pierwsze, co kupuję na bazarze w marcu, to pęczek rzodkiewki — okrąglutkiej, czerwonej, z liśćmi (które potem dorzucam do pesto, żeby się…
Czytaj dalej
Bakłażan — wartości odżywcze, jak gotować i przepisy
Mama bakłażanów nie znosiła. Mówiła, że są gorzkie i gumowate. Ja długi czas powtarzałam jej zdanie, dopóki w Grecji nie zjadłam moussaki…
Czytaj dalej
Oliwa extra virgin — która do czego, jak rozpoznać podróbkę
„Pani Kasiu, na której oliwie smażyć?” — pytanie, które dostaję mniej więcej raz w tygodniu od czytelniczki, sąsiadki, mamy znajomych. Druga w…
Czytaj dalej
Odmiany jabłek — porównanie smaku, twardości i zastosowań
Stoję przy skrzynce z jabłkami u sąsiadki spod Grójca i pytam: „Co macie?”. Ona mi wymienia: szampion, lobo, gala, ligol, idared. Ja…
Czytaj dalej
Sos sojowy — jasny, ciemny, tamari: rodzaje i zastosowania
Pierwszy raz zrobiłam tajskie stir-fry według przepisu z internetu, który kazał wlać „1/4 szklanki sosu sojowego”. Pół minuty później mąż jadł kurczaka,…
Czytaj dalej