Pomidory – niezwykle popularne i wszechstronne warzywo (owoc), które można znaleźć na wielu stołach na całym świecie. Są nie tylko smaczne i soczyste, ale także pełne zdrowych składników odżywczych. Dlatego też pomidory powinny być podstawą naszej codziennej diety.
Spis treści
Dlaczego pomidor jest aż tak dobry
Pierwszym aspektem, który warto podkreślić, jest wysoka zawartość witaminy C w pomidorach. Nawet jeden średniej wielkości pomidor dostarcza nam około 40% dziennej zalecanej dawki tej witaminy. Witamina C jest nie tylko kluczowa dla wzmocnienia naszego układu odpornościowego, ale również pomaga w produkcji kolagenu, który jest odpowiedzialny za zdrową skórę, włosy i paznokcie.
Drugim ważnym składnikiem odżywczym obecnym w pomidorach jest likopen. To naturalny przeciwutleniacz, który jest odpowiedzialny za czerwony kolor pomidorów. Badania pokazują, że likopen pomaga w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym, obniża ryzyko raka prostaty i może być nawet korzystny dla zdrowia oczu. Co więcej, likopen jest lepiej przyswajany przez organizm, gdy pomidory są poddane obróbce termicznej, więc nawet przetwory pomidorowe są doskonałym źródłem tego cennego przeciwutleniacza.
Pomidory są bogate w potas, który jest ważny dla utrzymania równowagi elektrolitowej organizmu, zdrowia serca, regulacji ciśnienia krwi oraz funkcjonowania mięśni. Owoce te są również źródłem witaminy A, która jest niezbędna dla prawidłowego wzroku, regulacji wzrostu i różnicowania komórek oraz do utrzymania zdrowej skóry. Pomidory dostarczają witaminę K, która jest ważna dla zdrowia kości i prawidłowego krzepnięcia krwi. Dodatkowo zawierają błonnik pokarmowy, który jest istotny dla zdrowia przewodu pokarmowego, regulacji poziomu glukozy we krwi oraz przyczynia się do uczucia sytości.
Kolejnym istotnym aspektem pomidorów jest ich niska kaloryczność. Jeden średniej wielkości pomidor dostarcza nam zaledwie około 25 kalorii, co czyni je idealnym dodatkiem do naszych posiłków, szczególnie jeśli zależy nam na utrzymaniu lub zmniejszeniu masy ciała. Możemy je dodawać do sałatek, kanapek, zup lub korzystać z nich jako zdrowej przekąski.
Regularne spożywanie pomidorów może przyczynić się do zapobiegania wielu chorobom, takim jak choroby serca, otyłość, cukrzyca typu 2 i niektóre rodzaje nowotworów. Wpływ na zdrowie jest kompleksowy i opiera się na synergii różnych składników odżywczych obecnych w pomidorach.

Najpopularniejsze odmiany pomidora
Pomidory występują w wielu różnych odmianach, zróżnicowanych pod względem kształtu, rozmiaru, barwy i smaku. Oto kilka popularnych odmian pomidorów i ich charakterystyczne cechy smakowe:
- Pomidor malinowy – mały, okrągły lub owalny pomidor, o intensywnym czerwonym kolorze. Charakteryzuje się wyrazistym, słodkim smakiem i soczystym miąższem.
- Pomidor żółty – podobny do pomidora malinowego, ale z jasnożółtym miąższem. Jest delikatnie słodki i ma owocowy smak.
- Pomidor koktajlowy – mały, kulisty pomidor o różnych kolorach, takich jak czerwony, żółty, pomarańczowy czy ciemnofioletowy. Cechuje się intensywnym smakiem, słodyczą i soczystością.
- Pomidor befsztyk – duży, soczysty pomidor o jednorodnym miąższu i pełnym smaku. Jest idealny do krojenia na plastry do kanapek i sałatek ze względu na swoją mięsistość.
- Pomidor śliwkowy/rzymski – o długim, podłużnym kształcie, jest często wykorzystywany do przygotowywania sosów i przetworów pomidorowych. Ma intensywny smak i jest wyjątkowo mięsisty.
- Pomidor czarny – o purpurowo-czarnym kolorze skórki, ma unikalny, bogaty smak, który jest nieco słodki i delikatnie pikantny.
- Pomidor cherry – bardzo małe, owalne pomidory o świeżym, słodkim smaku. Doskonałe jako dodatek do sałatek, przekąsek czy kanapek.
- Pomidor ananasowy – okrągły pomidor o połączeniu czerwonej i żółtej skórki. Ma słodki, ale też lekko kwaśny smak, przypominający tropikalny ananas.
- Pomidor czekoladowy – pomidor o ciemnobrązowej skórce, który ma bogaty, słodki smak z lekkim posmakiem czekolady.
- Pomidor zebra – przyciąga wzrok ze względu na swoje paskowane kolory (zwykle żółto-czerwone lub pomarańczowo-zielone). Ma subtelny, słodko-pikantny smak.

W kuchni pomidory znajdują szerokie zastosowanie – mogą być spożywane na surowo jako składnik sałatek lub przekąsek, a także używane do przygotowywania różnych potraw, takich jak salsy, sosy, zupy, dania zapiekane czy duszone. Pomidory można również przetwarzać w postaci przecierów, koncentratów, keczupów czy suszyć.
Pomidory są łatwo dostępne i stosunkowo tanie na większości rynków. Są powszechnie uważane za zdrowe i wartościowe warzywo, dodając smak i kolor do różnych dań. Z powodu swojej wszechstronności, pomidory cieszą się popularnością na całym świecie i stanowią nieodłączny element wielu kuchni.