Kiszonki: wartości odżywcze i jak włączyć je do diety
Moja babcia kisiła kapustę w drewnianej beczce na werandzie do końca października każdego roku — zapach kwaśnej kapusty, kopru i kminku był…
Czytaj dalejKategoria: Kuchnia
porady i ciekawostki o produktach spożywczych i akcesoriach kuchennych
Miód: rodzaje, właściwości i kiedy nie podawać
Słoik miodu na półce w kuchni mam zawsze, ale od dawna już bez nadziei, że to remedium na wszystko. Kiedy w mediach…
Czytaj dalej
Dieta śródziemnomorska: założenia, jadłospis i co mówią badania
Wracam z wakacji w Apulii i mam w torbie litr oliwy z gospodarstwa pod Lecce, dwie torebki suszonego oregano i całkowicie nową…
Czytaj dalej
Ksylitol: czy jest zdrowy zamiast cukru i kiedy uważać
„Kasia, słyszałam, że ksylitol to zdrowy cukier dla diabetyków, można go jeść w nieograniczonej ilości”. Tak zaczęła się rozmowa z mamą koleżanki…
Czytaj dalej
Deska do krojenia: drewno, plastik czy bambus, jak wybrać i czyścić
W mojej kuchni od pięciu lat leży ta sama deska dębowa. Ma blizny po nożu, parę plam po burakach i wytarte miejsce…
Czytaj dalej
Kawa ziarnista: arabica vs robusta, palenie i jak wybrać
Pierwszy raz zaparzyłam kawę z naprawdę świeżych ziaren w 2019 roku, na palarni w Krakowie. Barista wsypał garść jasno palonej arabiki z…
Czytaj dalej
Cynamon: właściwości, cejloński vs kasja i bezpieczna dawka
Cynamon w domach mojej babci i mamy występował w dwóch postaciach: zamknięty w słoiku po jakimś niemieckim dżemie i posypany na drożdżową…
Czytaj dalej
Kalendarz warzyw i owoców sezonowych: co kupować w którym miesiącu
„Kasiu, dlaczego w grudniu w supermarkecie są truskawki?”. Pytanie pada przy stole, między porcją barszczu a krokietem. Patrzę na opakowanie z napisem…
Czytaj dalej