Rodzaje tłuszczów w diecie: kwasy nasycone, MUFA, omega-3 i trans
Mama, kiedy ostatni raz przyjechała do mnie na obiad, otworzyła lodówkę i zaczęła wyciągać butelki: „A to co? Po co ci trzy…
Czytaj dalejKategoria: Kuchnia
porady i ciekawostki o produktach spożywczych i akcesoriach kuchennych
Ashwagandha: działanie, dawkowanie i kiedy uważać
Pierwszy raz spróbowałam ashwagandhy w listopadzie, gdy w pracy huczało, a ja przez trzy tygodnie z rzędu zasypiałam o drugiej. Pijam ją…
Czytaj dalej
Rukola właściwości: siewna vs dzika, jak ją jeść i komu uważać
W mojej kuchni rukola pojawia się głównie wtedy, kiedy zaczyna mi się nudzić zwykła sałata. Ten ostry, lekko pieprzny smak potrafi uratować…
Czytaj dalej
Olej lniany: właściwości, jak używać i dlaczego nie do smażenia
W mojej kuchni olej lniany trzyma się w lodówce, w ciemnej butelce, między musztardą a kefirem. Nigdy nie stoi przy kuchence. Powód…
Czytaj dalej
Gruszka: 6 najpopularniejszych odmian w Polsce i jak je rozróżnić
Stoję przy straganie i patrzę, jak sprzedawca podaje mi gruszkę. Twarda jak kamień, zielona, bez śladu zapachu. „Dojrzeje w domu, pani na…
Czytaj dalej
Soczewica: rodzaje, białko, jak gotować i co z nią zrobić
Soczewica zaczęła trafiać do mojej kuchni dwie dekady później, niż powinna. Przez większość lat dwudziestki kojarzyła mi się z mdłym brunatnym daniem…
Czytaj dalej
Brokuł: wartości odżywcze, jak gotować i pomysły kulinarne
Kiedy moja siedmiolatka pierwszy raz obejrzała brokuł na talerzu, oświadczyła mi, że to „małe drzewo i nie zjem”. Po dwóch tygodniach eksperymentów…
Czytaj dalej
Szpinak: wartości odżywcze, mit żelaza i jak gotować
Pamiętam pierwszą klasę i Popeye’a, który po puszce szpinaku rozkładał całą flotę na łopatki dzięki żelazu z liści. Sława szpinaku jako źródła…
Czytaj dalej
Orzechy nerkowca: wartości odżywcze, alergeny i jak jeść
Słoik z nerkowcami stoi u mnie w kuchni od czasu, gdy zauważyłam, że garść tych orzechów po treningu trzyma mnie w spokojnym…
Czytaj dalej
Cebula: odmiany, właściwości i jak ją używać w kuchni
Otworzysz lodówkę, a tam zwiędła połówka cebuli, owinięta wczoraj w folię — bo szkoda było wyrzucić. U mnie cebula była przez lata…
Czytaj dalej